Author Archives: Jos Rosseau

Beste Bolivar gast,

Van harte welkom in ons restaurant.

Omtrent het Coronavirus/Covid-19 zijn wij genoodzaakt om een aantal regels aan u kenbaar te maken alvorens u van uw maaltijd kan genieten.

Wij vragen u deze te respecteren omwille van ieders gezondheid.

 

  • Gelieve de afstand van 1,5 meter te respecteren.
  • Probeer op voorhand te reserveren.
  • Hou u aan uw bubbel.
  • Annuleer uw reservatie als u of iemand in uw gezelschap ziektesymptomen vertoont.
  • Uw plaats zal worden aangewezen door Marian.
  • Gedurende uw bezoek is het verplicht een mondmasker te dragen telkens als u uw plaats verlaat. Deze regel geldt ook voor het terras. Indien u weigert om een mondmasker te drage, zijn wij verplicht aan de Blauwe Lijn te melden, zoniet worden wij beboet.
  • Laat uw contactgegevens na op het formulier van FOD Economie.
  • Hoest of nies in uw ellenboog of in een papieren zakdoek.
  • Naar buiten gaan om te roken is verboden.
  • Vergeet niet voor en na uw toilet bezoek eerst uw handen te wassen.
  • U heeft de gelegenheid om uw handen te ontsmetten met alcoholgel zowel boven als beneden.
  • Ga geen gesprekken aan met een andere tafel.
  • Zingen of dansen is helaas verboden.
  • Probeer elektronisch te betalen.

Wij zetten alles in het werk om uw bezoek zo aangenaam en veilig mogelijk te laten verlopen.

Jos & Marian

KAN KOMEN GENIETEN VAN DE ZEEUWSE JUMBO MOSSELEN BODEMCULTUUR

OPENINGSUREN KEUKEN

DI – ZA 12H00 13h30 VOOR UW LUNCH
DI – ZA 18H00 21h00 VOOR UW DINER
ZO EN MA GESLOTEN

VLEES IS ONZE SPECIALITEIT:

BLACK ANGUS (ABERDEEN) OF WEXFORD ENTRECOTE , FILET MIGNON, TARTAAR, HAMBURGER, STOOFVLEES, FILET PUR

SUGGESTIES.

HARINGFILETS MET SLAATJE
HUISBEREIDE GARNAALKROKETJES
KAASKROKETJES OP BASIS VAN BRIE
TOMAAT GARNAAL (100% GRIJZE NOORDZEEGARNALEN)
CARPACCIO VAN ANGUSFILET

GEROOKTE ZALM MET MIERIKSWORTEL EN TOAST, KLEIN BORD

 

SUGGESTIES

HOOFDGERECHTEN :

GEROOKTE ZALM MET MIERIKSWORTEL EN TOAST GROOT BORD

ENTRECOTE BLACK ANGUS 350 OF 500 GRAM (Schots)

ENTRECOTE WEXFORD 350 OF 500 GRAM (Iers)

FILET PUR

FILET MIGNON VAN ANGUS (SCHOTS)
TOMAAT GARNAAL (2 STUKS) MET FRIETJES
CARPACCIO VAN ANGUSFILET
LEKKERE HAMBURGER
HUISBEREIDE TARTAAR
STOOFVLEES

We hebben alles in het werk gesteld zodat u op een veilige manier kan te komen genieten, zoals de regels het voorschrijven. Reserveren is aangeraden. 03/293.71.92

BIERSUGGESTIE VAN HET VAT : Lupulus Blond

NIEUW : Biersuggestie fles Hibernatus 33 cl en Organicus 33 cl

Angus beef

Aberdeen Angus is een rundveeras dat in de 19e eeuw in het oosten van Schotland is gekweekt. De runderen zijn hoornloos en hebben korte benen (schofthoogte van circa 130cm). De meeste Angus-runderen zijn zwart (Black Angus), al bestaan er ook rode runderen (Red Angus). Met name in de Verenigde Staten worden veel Aberdeen Angus-runderen gehouden voor hun vlees.

Angus-runderen staan bekend om hun gemoedelijke karakter en hun vermogen te kunnen opgroeien op schrale gronden. Het ras staat dicht bij de natuur en gedijt het best in natuurgebieden waar een grote variëteit aan kruiden- en grassoorten te vinden is. Omdat de dieren weinig voeding nodig hebben, worden ze ook snel te vet wanneer ze zouden worden “vetgemest”. Ze kunnen dus maar beter rustig opgroeien.

De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras is de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Restaurants zetten het graag op de menukaart. Dit hangt samen met de “marmering” van het vlees: dunne lijntjes vet die door het vlees lopen. Vet heeft de eigenschap dat het smaakaroma’s vasthoudt, wat het zo lekker maakt.